请教：香脆蛋卷的配料及制作要点

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享香脆卷做法的宠物知识，其中也会对请教：香脆蛋卷的配料及制作要点(香酥蛋卷的做法和配方窍门窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请教：香脆蛋卷的配料及制作要点

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鸡蛋卷一定要黄油吗

不放黄油的做法
微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。

三分钟微波炉饼干做法:

材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.

微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！

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香脆蛋卷的做法步骤图，香脆蛋卷怎么做好吃

制作步骤
1.将低筋面粉过筛后备用。
2.地瓜去皮切片后放入蒸锅蒸熟，过筛后放入盆中。
3.接着将切成小片的黄油也放入盆中。
4.倒入白砂糖，用蛋抽将其拌匀。
5.少量多次的倒入打散的鸡蛋液，完全拌匀后再倒入少许蛋液。
6.倒入牛奶后，用蛋抽拌匀。
7.此时将盆放入大约40度的温水中，用蛋抽朝一个方向搅拌蛋糊，大约15秒即可。
8.最后将步骤一中过筛的面粉倒入。
9.用刮刀完全拌匀，没有任何细小的颗粒时，静置30分钟。
10.将模具放在燃气灶上小火预热后，用勺子盛取适量的面糊倒在模具上。
11.立即合上盖子，一面烘烤大约15-20秒。
12.打开盖子后，用筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。
折叠

手工香脆蛋卷怎么做

用料
低粉 45克
黄油 35克
糖 60克
鸡蛋 2个
芝麻 15克
香脆蛋卷的做法
准备好所需的原料

将软化的黄油加入细砂糖

搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀

筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋

将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个

加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠

加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了

加入黑芝麻，继续搅拌均匀

将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可

取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形

小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成**时，用筷子将蛋卷从一头卷起

放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感

求蛋卷行家指点香脆蛋卷做法

材料 鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、黄油、牛奶、熟芝麻 做法 1、准备好原材料。 2、鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，加入50克细砂糖。 3、用打蛋器打至蓬松。 4、筛入90克低筋面粉和1克泡打粉。 5、加入20克融化的黄油，混合均匀。 6、加入40克牛奶、5克熟芝麻，混合均匀。 7、不粘的平底锅均匀刷上一层黄油。 8、倒入蛋糊，转动锅使其尽量薄，开中小火。 9、翻一面，两面都煎黄了，而且感觉比较硬的时候关火，趁热用筷子卷成卷，等凉透后就变脆。

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